Schede dettaglio vino per annata:
Igt Toscana Rosso l’Attesa 2008
IGT TOSCANA ROSSO L'ATTESA
CARATTERISTICHE DEL VIGNETO
Vitigni: Sangiovese 65%, Merlot 20%, Colorino 10%, Ciliegiolo 5%
Zona di produzione: Montepulciano (Bertille)
Posizione sul terreno: Nord- Sud
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Sesto di impianto: 2,80 x 1,00
Densità d’impianto: 3500 piante per ettaro
Superficie del vigneto: 1 ettaro
SELEZIONI CLONALI E PORTAINNESTI IMPIEGATI
Portainnesti:110R e altri di vecchia data non rintracciabili
Vitigni: Prugnolo gentile (Sangiovese coltivato a Montepulciano), Sangiovese grosso, Ciliegiolo, Colorino.
CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE
Selezione delle uve In vigna, con 1 passaggio
Vinificazione: in tini di rovere di slavonia a temperatura controllata
Fermentazione alcolica e Macerazione: fermentazione con lunga macerazione sulle vinacce e frequenti rimontaggi scalari, temperatura massima fatta liberamente salire fino a 30°C.
Fermentazione Malolattica: in tini di acciaio entro il mese di dicembre.
Evoluzione: 12 mesi in piccole botti di rovere francese da hl 5,50.
Affinamento: un anno in ambiente a temperatura controllata